Opslagsværk

Øltyper

Verdens ølstile samlet ét sted - fra halmgul pilsner til kulsort imperial stout. Hver stil med smagsprofil, styrke, historie og madparringer.

Ale-øl Lager-øl

Ølstile i alt: 31
Overgæret (ale): 25
Bundgæret (lager): 6

Overgæret

Ale-øl

Gæret varmt (15-24 °C) med topgærende gær. Det giver frugtede estere, krydrede fenoler og som regel mere aromatisk kompleksitet end lager.

AleDyb gylden

IPA (India Pale Ale)

England (1800-tallet)

CitrusGrapefrugtFyrretræ

Alkohol: 5.5-7.5%
Bitterhed: 40-70+ IBU

AleSort

Stout

Irland og England (1700-tallet)

Ristet kornKaffeMørk chokolade

Alkohol: 4.0-8.0%
Bitterhed: 25-60 IBU

AleDyb gylden

Pale Ale

England (1700-tallet)

FrugtCitrusKaramel

Alkohol: 4.5-6.2%
Bitterhed: 30-50 IBU

AleMørkebrun

Porter

London, England (1720'erne)

Ristet maltChokoladeKaffe

Alkohol: 4.0-6.5%
Bitterhed: 18-35 IBU

AleGylden

Weissbier / Hefeweizen

Bayern, Tyskland

BananNellikeVanilje

Alkohol: 4.3-5.6%
Bitterhed: 8-15 IBU

AleDyb gylden

Saison

Vallonien, Belgien

PeberCitrusKrydderi

Alkohol: 5.0-7.0%
Bitterhed: 20-35 IBU

AleGylden

Tripel

Belgien

FrugtKrydderiPeber

Alkohol: 7.5-10.0%
Bitterhed: 20-40 IBU

AleRavfarvet

Dubbel

Belgien

Mørke frugterKaramelToffee

Alkohol: 6.0-7.6%
Bitterhed: 15-25 IBU

AleHalmgul

Witbier / Hvede-øl

Belgien (Hoegaarden)

KorianderAppelsinCitrus

Alkohol: 4.5-5.5%
Bitterhed: 8-20 IBU

AleKobberfarvet

Barley Wine

England

KaramelToffeeMørke frugter

Alkohol: 8.0-12.0%
Bitterhed: 35-70 IBU

AleKobberfarvet

Brown Ale

England

NødderKaramelToffee

Alkohol: 4.2-6.2%
Bitterhed: 20-30 IBU

AleSort

Imperial Stout

England

Ristet maltMørk chokoladeKaffe

Alkohol: 8.0-12.0%+
Bitterhed: 50-90 IBU

AleGylden

Wheat Beer / Hvedeøl

Mellemøsten (historisk), Tyskland/Belgien (moderne)

HvedeBrødCitrus

Alkohol: 4.0-5.5%
Bitterhed: 10-30 IBU

AleHalmgul

Gose

Goslar, Tyskland

KorianderCitrusLet syrlig

Alkohol: 4.2-4.8%
Bitterhed: 5-12 IBU

AleGylden

Kölsch

Köln (Cologne), Tyskland

Ren maltLet frugtSubtil humle

Alkohol: 4.4-5.2%
Bitterhed: 18-30 IBU

AleRavfarvet

Amber Ale

USA (moderne version)

KaramelmaltHumleCitrus

Alkohol: 4.5-6.2%
Bitterhed: 25-40 IBU

AleGylden

Session IPA

USA

CitrusTropisk frugtFyrretræ

Alkohol: 3.0-5.0%
Bitterhed: 40-60 IBU

AleRavfarvet

Sour Ale

Belgien/Tyskland

SurFrugtFunky

Alkohol: 3.0-8.0%
Bitterhed: 3-15 IBU

AleGylden

Lambic

Pajottenland, Belgien

FunkyHestestaldCitrus

Alkohol: 5.0-7.0%
Bitterhed: 0-10 IBU

AleDyb gylden

Double IPA / Imperial IPA

USA

Intense humleTropisk frugtCitrus

Alkohol: 7.5-10.0%+
Bitterhed: 65-100+ IBU

AleGylden

Belgian Golden Strong Ale

Belgien

FrugtPeberKryddernelliker

Alkohol: 7.5-10.5%
Bitterhed: 22-35 IBU

AleGylden

New England IPA / Hazy IPA

Vermont, USA

Tropisk frugtMangoPassionfrugt

Alkohol: 6.0-8.0%
Bitterhed: 25-60 IBU

AleKobberfarvet

Quadrupel / Quad

Belgien

Mørke frugterRosinerDadler

Alkohol: 9.0-12.0%+
Bitterhed: 25-40 IBU

AleKobberfarvet

Scotch Ale / Wee Heavy

Skotland

KaramelToffeeMørke frugter

Alkohol: 6.5-10.0%
Bitterhed: 17-35 IBU

AleHalmgul

Berliner Weisse

Berlin, Tyskland

SurCitrusHvede

Alkohol: 2.8-3.8%
Bitterhed: 3-8 IBU

Bundgæret

Lager-øl

Gæret koldt (7-13 °C) og lagret i uger eller måneder. Resultatet er en renere, mere afdæmpet profil, hvor malt og humle får lov at stå skarpt.

LagerGylden

Pilsner

Pilsen, Tjekkiet (1842)

HumleBlomsterBrød

Alkohol: 4.4-5.8%
Bitterhed: 25-45 IBU

LagerKobberfarvet

Lager

Bayern, Tyskland (middelalderen)

Ren maltKornLet humle

Alkohol: 4.0-6.0%
Bitterhed: 8-35 IBU

LagerKobberfarvet

Bock

Einbeck, Tyskland

MaltToastKaramel

Alkohol: 6.3-7.2%
Bitterhed: 20-35 IBU

LagerKobberfarvet

Rauchbier

Bamberg, Tyskland

RøgBaconBBQ

Alkohol: 4.8-6.0%
Bitterhed: 20-30 IBU

LagerRødbrun

Baltic Porter

Østersø-regionen

Mørk chokoladeKaffeKaramel

Alkohol: 6.5-9.5%
Bitterhed: 20-40 IBU

LagerRødbrun

Dunkel

München, Bayern

BrødKaramelMørk malt

Alkohol: 4.5-6.0%
Bitterhed: 18-28 IBU