Scotch Ale, også kendt som Wee Heavy, er en kraftig, maltrig skotsk ale med karamelliserede, næsten sherry-lignende toner. Navnet 'Wee Heavy' henviser til høj alkoholprocent i en lille flaske. Scotch Ale er kendetegnet ved minimal humlebitterhed og fokus på maltkarakter med noter af karamel, toffee og sommetider let røg. Stilen står i kontrast til aggressive, humlerige ales og fejrer maltens kompleksitet.
Karakteristika
Farve
Dyb kobber til mørk brun
Mundfølelse
Fyldig, cremet krop med lav til moderat kulsyre
ABV (Alkoholprocent)
6.5-10.0%
IBU (Bitterhed)
17-35
Aromaer
Smagsnoter
Historie
Scotch Ale har rødder i Skotland's brygtradition, hvor koldt klima og mangel på gode humleavlingsmuligheder førte til maltfokuserede øl. De stærkeste versioner blev kaldt 'Wee Heavy'. I 1800-tallet eksporterede skotske bryggerier stærke ales til kontinentet. Moderne Scotch Ales varierer fra traditionelle skotske versioner til amerikanske fortolkninger med mere alkohol og kompleksitet. Traquair House Ale (1965) genoplivede stilen.
Madparringer
Servering
Serveringstemperatur
10-13°C
Glastype
Thistle glass, Snifter eller Goblet