Om sitet
Om Øllex.dk
Et dansk ølleksikon om øltyper, bryggerier, råvarer og ølkultur - skrevet så det kan bruges, uanset om du står ved køledisken eller ved bryggekedlen.
Missionen
Ølviden skal være til at slå op
Målet med Øllex.dk er at gøre viden om øl tilgængelig for alle - fra den første ølsmagning til vandkemi og barrel-aging. Øl er en del af kulturarven, og den fortjener at blive både forstået og fejret.
Hvad du finder her
Øltyper
Detaljerede opslag på hver ølstil - fra halmgul pilsner til imperial stout - med smag, historie og madparring.
Bryggerier
Bryggerierne bag stilarterne: hvornår de blev grundlagt, hvad de er kendt for, og hvad flagskibet hedder.
Smagsprofiler
Aroma, smag og mundfølelse forklaret i ord, der kan bruges - og de tal, der står på etiketten.
Madparring
Hvilken øl der klarer den stærke curry, og hvilken der står bedst til osten. Forslag til hver enkelt stil.
Værdierne bag
Nyd med omtanke
Øllex handler om at forstå øl - ikke om at drikke mere af den. Alt indhold er skrevet med respekt for, at der er alkohol i glasset.
Kvalitet og kilder
Opslagene bygger på ølhistorie, bryggetraditioner og dokumenteret viden om råvarer og processer.
For alle
Ølkultur er ikke en klub med medlemskort. Indholdet skal kunne læses af både nybegynderen og brygmesteren.