- Alkohol
- 6.0-7.6%
- Bitterhed
- 15-25 IBU
- Farve
- 10-17 SRM
- Serveres ved
- 10-13°C
Dubbel er en mørk, maltrig belgisk ale med komplekse aromaer af karamel, mørke frugter og krydderi. Navnet 'dubbel' henviser til dobbelt styrke sammenlignet med en standard Abbey Ale. Stilen er kendetegnet ved sin dybbrune farve, moderat alkoholprocent og rige, søde malttoner balanceret af en tør finish. Dubbel blev populært gennem belgiske Trappist-bryggerier og er en af de klassiske belgiske ølstile.
Karakteristika
Farve
Dyb rød-brun til mørk brun
Mundfølelse
Medium til fyldig krop med moderat kulsyre
Glas
Tulipanglas eller Kelkglas
Serveringstemperatur
10-13°C
Aroma
Smag
Historie
Dubbel har sine rødder i belgiske Trappist-klostre, især Westmalle Abbey, der begyndte at brygge en 'dubbel bruin' i 1856. Den moderne dubbel blev udviklet i 1926, da Westmalle relancerede deres opskrift. Stilen blev yderligere defineret i 1950'erne og 60'erne, da andre belgiske klostre og kommercielle bryggerier begyndte at producere deres egne versioner. I dag er dubbel en fast bestanddel i belgisk ølkultur og brygges både af Trappist-klostre og sekulære bryggerier.
Madparringer
Dubbel står bedst til retter der matcher stilens styrke og bitterhed:
Undertyper
Hvor drikkes Dubbel?
Stilen har fodfæste i flere ølkulturer. Læs om bryggetraditionen i hvert land:
Kendte bryggerier
Beslægtede øltyper
Kan du lide Dubbel, ligger disse stilarter tæt på i smag eller ophav: