Ale · overgæretDyb gylden

Double IPA / Imperial IPA

USA

Foto: Lukas S / Unsplash

Alkohol: 7.5-10.0%+
Bitterhed: 65-100+ IBU
Farve: 6-14 SRM
Serveres ved: 8-12°C

Double IPA, også kendt som Imperial IPA eller DIPA, er en ekstra kraftig version af IPA med højere alkoholprocent (typisk 7.5-10%+) og intense humlearomaer. Double IPA er kendetegnet ved massive doser af humle, der giver eksplosive aromaer af tropiske frugter, citrus og harpiks. Stilen opstod i Californien i 1990'erne og er blevet et ikon i craft beer-kulturen. Double IPA balancerer sin høje bitterhed med en kraftig maltbase.

Karakteristika

Farve

Gylden til dyb kobber

Mundfølelse

Medium til fyldig krop med moderat kulsyre

Glas

IPA-glas, Tulipanglas eller Snifter

Serveringstemperatur

8-12°C

Aroma

Intense humleTropisk frugtCitrusFyrretræMangoHarpiks

Smag

Kraftig bitterhedTropisk frugtCitrusKaramelAlkoholvarmeResinøs

Historie

Double IPA blev skabt i midten af 1990'erne af amerikanske craft beer-pionerer. Blind Pig IPA fra Russian River (1994) og later Pliny the Elder (2000) satte standarden for stilen. Stone Brewing's Ruination IPA (2002) var en anden tidlig klassiker. Stilen blev populær under 'hop wars' perioden, hvor bryggere konkurrerede om at lave den mest bitre og humlerige øl. I dag fokuserer double IPA'er mere på aromaintensitet end ren bitterhed.

Madparringer

Double IPA / Imperial IPA står bedst til retter der matcher stilens styrke og bitterhed:

Kraftige osteStærk madGrillmadMexicansk madBurgerBBQ

Undertyper

West Coast Double IPANew England Double IPATriple IPA

Hvor drikkes Double IPA / Imperial IPA?

Stilen har fodfæste i flere ølkulturer. Læs om bryggetraditionen i hvert land:

Ølkultur i USA Ølkultur i Danmark Ølkultur i England

Kendte bryggerier

Russian River Brewing CompanySanta Rosa, California, USA HornBeerKirke Hyllinge, Sjælland, Danmark Dry & Bitter Brewing CompanyKøbenhavn, Danmark

Beslægtede øltyper

Kan du lide Double IPA / Imperial IPA, ligger disse stilarter tæt på i smag eller ophav:

IPA (India Pale Ale)Gylden til dyb kobberfarvet · 5.5-7.5%Session IPAGylden til lys kobber · 3.0-5.0%

Alle øltyper