- Alkohol
- 6.5-9.5%
- Bitterhed
- 20-40 IBU
- Farve
- 17-30 SRM
- Serveres ved
- 10-13°C
Baltic Porter er en kraftig, mørk lager-øl med porter-karakteristika. I modsætning til traditionel porter, der er overgæret, brygges Baltic Porter med lager-gær ved kolde temperaturer. Stilen opstod fra engelske porters der blev eksporteret til Baltikum i 1700-1800-tallet. Baltic Porter kombinerer porters ristede maltkarakter med lagers rene, glatte finish. Den er især populær i Polen, Estland, Litauen og Finland.
Karakteristika
Farve
Dybsort til kulsort
Mundfølelse
Fyldig krop med moderat kulsyre og silkeagtig tekstur
Glas
Snifter, Tulipanglas eller Goblet
Serveringstemperatur
10-13°C
Aroma
Smag
Historie
Baltic Porter har rødder i 1700-tallets handel mellem England og Østersøen. Engelske porters blev populære i regionen, og lokale bryggerier begyndte at kopiere stilen. Da lager-gær blev tilgængelig i 1800-tallet, tilpassede baltiske bryggerier porter til bundgæring, hvilket skabte Baltic Porter. Sinebrychoff fra Finland (siden 1819) og Żywiec Porter fra Polen er klassiske eksempler.
Madparringer
Baltic Porter står bedst til retter der matcher stilens styrke og bitterhed:
Undertyper
Beslægtede øltyper
Kan du lide Baltic Porter, ligger disse stilarter tæt på i smag eller ophav: