- Alkohol
- 4.4-5.8%
- Bitterhed
- 25-45 IBU
- Farve
- 2-6 SRM
- Serveres ved
- 4-7°C
Pilsner er en lys, forfrisken de lager-øl, der blev opfundet i byen Pilsen i Tjekkiet i 1842. Den er kendetegnet ved sin lysegylden farve, crisp finish og balancerede samspil mellem maltens sødme og humlens bitterhed. Pilsner er verdens mest bryggede ølstil og har inspireret utallige varianter verden over, fra tjekkiske klassikere til tyske og nordiske fortolkninger.
Karakteristika
Farve
Lys strågul til gylden
Mundfølelse
Let til medium krop med medium til høj kulsyre
Glas
Pilsnerglas, Pokal eller Højt glas
Serveringstemperatur
4-7°C
Aroma
Smag
Historie
I 1842 ansatte borgerne i Pilsen den bayerske brygmester Josef Groll for at skabe en ny type øl. Ved at kombinere blød bøhmisk vand, lys malt fra Moravia, Saaz-humle og bundgæringsmetoder skabte han verdens første lysegylden lager. Den nye ølstil blev øjeblikkeligt populær og spredte sig hurtigt til Tyskland og resten af verden. Danske klassikere som Carlsberg og Tuborg er inspireret af pilsner-stilen.
Madparringer
Pilsner står bedst til retter der matcher stilens styrke og bitterhed:
Undertyper
Hvor drikkes Pilsner?
Stilen har fodfæste i flere ølkulturer. Læs om bryggetraditionen i hvert land:
Kendte bryggerier
Beslægtede øltyper
Kan du lide Pilsner, ligger disse stilarter tæt på i smag eller ophav: