Pilsner

Pilsner er en lys, forfrisken de lager-øl, der blev opfundet i byen Pilsen i Tjekkiet i 1842. Den er kendetegnet ved sin lysegylden farve, crisp finish og balancerede samspil mellem maltens sødme og humlens bitterhed. Pilsner er verdens mest bryggede ølstil og har inspireret utallige varianter verden over, fra tjekkiske klassikere til tyske og nordiske fortolkninger.

Karakteristika

Historie

I 1842 ansatte borgerne i Pilsen den bayerske brygmester Josef Groll for at skabe en ny type øl. Ved at kombinere blød bøhmisk vand, lys malt fra Moravia, Saaz-humle og bundgæringsmetoder skabte han verdens første lysegylden lager. Den nye ølstil blev øjeblikkeligt populær og spredte sig hurtigt til Tyskland og resten af verden. Danske klassikere som Carlsberg og Tuborg er inspireret af pilsner-stilen.

Madparringer

Servering

Undertyper