Brasserie Cantillon

Bruxelles, Belgien

Grundlagt 1900

Brasserie Cantillon er et traditionelt lambic-bryggeri i Bruxelles, grundlagt i 1900. Cantillon er et af de få bryggerier der stadig producerer ægte, traditionelt lambic ved spontanfermentering. Bryggeriet fungerer også som museum og er åbent for besøgende. Cantillon's øl er højt respekteret blandt ølentusiaster og betragtes som nogle af de fineste eksempler på lambic og gueuze i verden.